Новое исследование предполагает, что картофель фри, как и жареный картофель, может привести к ранней смерти.

Однако вареный, тушеный, печеный или приготовленный на пару картофель не связан с подобным риском для здоровья. Специалисты Национального научно-исследовательского совета Италии проанализировали данные 4400 человек в возрасте от 45 до 79 лет и обнаружили, что жареный картофель связан с тройным увеличением риска преждевременной смерти. Ученые отметили, что к жареному картофелю также относятся картофельные оладьи и чипсы. «Мы считаем, что растительное масло, богатое на транс-жиры, является важным фактором, который способен объяснить увеличение риска преждевременной смерти любителей жареного картофеля», - пишут исследователи.