Cofix
Санкт-петербуржские эксперты выказывают сомнение в том, что громкая заявка израильской сети дисконт-кофеен Cofix о намерении обрушить цены на российском рынке кофе, невозможна без потери качества бодрящего напитка.
"В своей презентации компания утверждает, что на домашнем израильском рынке совершила своего рода потребительскую революцию, предложив покупателю ассортимент по фиксированной цене пять шекелей, что в 4-5 раз дешевле, чем в среднем по рынку. Основанная в 2013 году бизнесменом Ави Кацем, компания сейчас насчитывает 128 кофеен Cofix и 24 супермаркета Super Cofix. Появление Cofix вызвало большие перемены на рынке и поставило под сомнение законность высоких цен в других кофейнях", – приводит "Фонтанка.ру" цитату из рекламного ролика сети.
По данным издания, чашка 250 мл кофе (американо, капучино, латте) или другого напитка (чай, свежевыжатый сок, смузи), закуски и десерты в этой сети обойдутся российским потребителям в 50 рублей.
"Для сравнения, в сети кофеен "Кофе Хауз" 200 мл капучино обойдется в 225 рублей, 150 мл американо – 189 рублей. В "Макдоналдсе" 200 мл капучино – 86 рублей, 200 мл американо – 69 рублей", - делает издание сравнительный экспресс-анализ цен.
Издание приводит мнение ряда экспертов и участников рынка кофе в отношении планов владельцев сети.
"С одной стороны, продавать дешевый кофе возможно — "Макдоналдс" и "Бургер Кинг" не многим дороже Cofix", – цитирует "Фонтанка" исполнительного директора Restcon Андрея Петракова, отметившего, что обычная наценка в кофейнях составляет 4-6 раз, в случае с Cofix — два раза.
Петраков в беседе с журналистом акцентирует внимание на том, что важно соблюсти определенный уровень качества. "В автомате кофе вообще по 30-40 рублей, но пить его невозможно", – заявил эксперт.
Глава Freedom Team (развитие сети кофеен Welcome coffee в Петербурге) Дмитрий Тимуршин также скептически относится к глобальным планам представителей израильской сети.
"Себестоимость правильного кофе, действительно, около 50 рублей, но продавать его по такой цене и при этом зарабатывать – нельзя, даже если торговать только на вынос", – уверен Тимуршин.
По его мнению, Cofix сумеет стать конкурентов антикафе и ресторанам, где кофе не входит в состав базового меню.
"С заведениями такого типа, действительно, сможет конкурировать. Но в специализированные кофейни приходят те, кто готов заплатить 90 рублей, а не 50, но получить правильный кофе", – заявил российский предприниматель.
Как мы сообщшали ранее, популярная израильская сеть общепита "Кофикс", в которой можно попить кофе и перекусить всего за 5 шекелей, открыла первую точку в России — в ТЦ "Охотный ряд" в самом центре Москвы.
Как и в Израиле, в России "Кофикс" ввел единый тариф на все меню - 50 рублей за любое наименование в ассортименте. Это треть или даже четверть цены, за которую такие же продукты можно купить в обычных московских кафе.
Российское меню обещает быть разнообразнее израильского: в нем представлены как универсальные продукты типа тостов, соков, супов, кексов, крекеров и бурекасов с круассанами, так и специфические продукты на российский вкус: различные чаи, свежевыжатый морковный сок со сливками, блинчики и сырники.
Всего компания планирует открыть в Москве 300 филиалов и еще 700 в других городах по всей России.