В конце августа 2015 года Всемирная организация здравоохранения опубликовала исследование о вреде мясопродуктов — колбасы, ветчины, сосисок и т.д. Эти продукты названы одним из основных канцерогенов современности, что нанесло тяжелейший удар по мясной промышленности Израиля.Надежды предприятий на то, что израильские любители вкусно покушать забудут выводы ученых и вернутся в колбасные отделы супермаркетов не оправдались. В течение трех месяцев после публикации объем продаж мясопродуктов продолжал падать. Небольшой рост отмечался в декабре, но, возможно, это связано с празднованием Нового года, а не с тенденцией к увеличению потребления.Согласно данным, опубликованным сегодня газетой The Marker, по сравнению с концом 2014 года в ноябре потребление колбасы упало на 43%, а в декабре на 27,5%. Продажи гамбургеров упали в ноябре на 26,5% и в декабре на 25%, ветчины соответственно на 31% и 26%, сосисок на 43% и 33%. Это общие данные, по отдельным предприятиям статистика еще хуже. Так, продажи сосисок компании «Зогловек» упали в ноябре на 56%.Мода на здоровое питание губит мясные фабрики и вынуждает хозяев увольнять сотни рабочих. Директор одного из крупнейших заводов «Тират Цви», совладельцем которого является концерн «Тнува», рассказал, что ему пришлось уволить около 300 работников, то есть, каждого десятого. Увольнение ударило, в основном, по жителям Бейт-Шеана, где находится предприятие. Это тем более печально, что найти новое место работы в районе северных долин крайне сложно.Заводы пытаются вернуть покупателя выпуском новых товаров, не содержащих консервантов. Как пишет The Marker, гамбургеры, кебабы и сосиски с наклейкой «без консервантов» уже появлялись на прилавках несколько лет назад, но они не нашли покупателя, и их производство было свернуто. Теперь «Зогловек», «Йехиам» и другие компании снова запускают их в производство.