Автор экономического издания “Глобс” Шани Мозес объясняет читателям, почему регулирующим инстанциями не удается добиться снижения стоимости хлебобулочных изделий, не входящих в очень скромную корзину продуктов с фиксированными ценами.

Следует напомнить, что за исключением стандартного пшеничного хлеба (“лехем ахид”), имеющего фиксированную цену, все прочие сорта стоят, как минимум, вдвое дороже, включая изделия из цельнозерновой муки, пользующиеся повышенным спросом благодаря своим пищевым качествам. Почти одновременно, в один и тот же день, произошли два события, между которыми, на первый взгляд, нет никакой связи. Однако оба этих события имеют отношение к безуспешной борьбе за снижение цен на хлебобулочные изделия в Израиле. В рамках досудебной сделки были вынесены приговоры по делу о хлебном картеле. Были осуждены владельцы крупнейших производителей хлеба – компаний “Энджел” и “Дганим”. Второй событие: полное отсутствие желающих участвовать в объявленном правительством тендере на получение 30-миллионной субсидии на производство дешевого хлеба из цельнозерновой муки. Правительственный тендер был объявлен с целью усилить конкуренцию посредством государственного субсидирования. Это должно было привести к увеличению числа пекарен, способных производить необходимый продукт в промышленном масштабе.